Bahan
larutan brine, Kalsium klorida, Susu sapi, Rennet cair, kultur starter mesofilik
1 cangkir Cream Berat, 8 cangkir susu Whole, Garam, Cuka
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, bungkus plastik, tekan, pengaduk
Mangkuk, Kain katun tipis, panci saus, pengaduk