Cara membuat creme Fraiche dan Keju brie
Bagaimana membuat
melayani Ukuran
100
100
Bahan
buttermilk berbudaya, Dipasteurisasi Cream Berat
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
fermentasi Agen
Not Applicable
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Hal-hal yang perlu
Kain katun tipis, Toples kaca, pengaduk
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
waktu Durasi
Waktu persiapan
5 menit
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
Waktunya memasak
2 hari
25
penuaan waktu
Tak dapat diterapkan
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
39,20 ° F
19
40,00 ° F
18
Shelf hidup
3- 5 hari
5- 7 hari
