Cara membuat Camembert Keju dan Edam Keju
Bagaimana membuat
melayani Ukuran
100
100
Bahan
Mentega susu, Kalsium klorida, cetakan Camembert, keju Salt, Rennet cair, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
larutan brine, Kalsium klorida, Susu sapi, Rennet cair, kultur starter mesofilik
fermentasi Agen
Not Applicable
Not Applicable
Hal-hal yang perlu
Mangkuk, keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, pencampur, Pisau, Sendok, budaya hidup, Cetakan dengan sendok, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, bungkus plastik, tekan, pengaduk
waktu Durasi
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
10- 12 jam
Waktunya memasak
20
90
penuaan waktu
Tidak tersedia
4 minggu - 10 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
40,00 ° F
18
39,20 ° F
19
Shelf hidup
5- 7 hari
3-4 minggu
|
||
|
||
|
