susu rusa adalah susu yang diperoleh dari reindeer.It miskin di laktosa tetapi dengan kandungan lemak yang cukup.
Clabber adalah makanan yang diproduksi dengan memungkinkan susu yang tidak dipasteurisasi untuk mengubah asam pada kelembaban dan suhu tertentu. Seiring waktu, susu mengental atau curdles menjadi zat yogurt seperti dengan kuat, rasa asam.