Lemak susu adalah trigliserida (lemak) yang berasal dari asam lemak seperti miristat, palmitat, dan asam oleat. Asam lemak jenuh: asam palmitat: 31% asam miristat: 12% asam stearat: 11%
Cheddar adalah keju Inggris yang terbuat dari sapi milk.It adalah keju keras dan alami yang memiliki tekstur sedikit rapuh.