Apa Buffalo Curd dan Keju ricotta
apa yang
- Buffalo dadih adalah jenis tradisional yoghurt dibuat dari susu kerbau
-
- Ricotta adalah keju whey Italia yang terbuat dari whey susu domba atau sapi, kambing, atau kerbau Italia yang tersisa dari produksi keju.
- Seperti keju whey lainnya, keju ini dibuat dengan cara menggumpalkan protein yang tersisa setelah kasein digunakan untuk membuat keju, terutama albumin dan globulin.