Booza, atau Arab damar wangi es krim, adalah elastis, lengket, tingkat tinggi mencair tahan es krim, yang harus menunda mencair di iklim panas dari dunia Arab, di mana hal ini paling sering ditemukan.
Lembut melayani adalah jenis es krim yang lebih lembut dari es krim biasa sebagai hasil dari udara yang diperkenalkan selama pembekuan.