क्लोटेड क्रीम गाढ़ी क्रीम होती है जो गाय के दूध को परोक्ष रूप गर्म भाप या वाटर बाथ से पकाकर उसे उथले पैन में छोड़के धीरे-धीरे शांत कर के बनाया जाता है।
बाष्पीकृत दूध ताजे दूध से 60% पानी निकालकर बनाया जाने वाला एक डिब्बा बंद दूध उत्पाद है। इस दूध उत्पाद का शैल्फ जीवन लंबा होता है।