कैसे बनते है रयाजेंका और स्विस चीज़
सर्विंग साइज
100
  
100
  
सामग्री
दूध
  
चीज़ साल्ट, पाश्चरीकृत गाय के दूध, प्रोपिओनी बैक्टीरिया, स्टार्टर कल्चर, शाकाहारी जामन, पानी
  
किण्वन एजेंट
लागू नहीं
  
लैक्टोबैसिलस डलब्रुकी सुब्स्प बुल्गारिकस, लैक्टोबैसिलस हेल्वेटिकस, प्रोपिओनीबक्टेरियम फ्र्यूडनरइची सब्स्प. शर्मानी, स्ट्रेप्टोकोकस सलीवरीस सब्स्प थेरमोफिलुस
  
आवश्यक चीज़े
पात्र, स्टरर
  
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, बड़ा बर्तन, तार करछी
  
समय
  
  
तैयारी का समय
NA
  
3- 4 घंटे
  
पकाने का समय
480
  
40
  
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
  
2- 4 सप्ताह
  
भंडारण और शेल्फ लाइफ
  
  
शेल्फ जीवन
2- 3 सप्ताह
  
1 महीना