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डेयरी पदार्थ

कैसे बनते है हवार्ती चीज़ और ब्री चीज़

हवार्ती चीज़
ब्री चीज़
कैसे बनते है ब्री चीज़ और हवार्ती चीज़


कैसे बनाते है
सर्विंग साइज
100   
100   
सामग्री
दूध, रेनेट, नमक, पानी   
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध   
किण्वन एजेंट
अनुपलब्ध   
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम   
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, प्लास्टिक की चादर, स्टरर   
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर   
समय
  
  
तैयारी का समय
4- 5 घंटे   
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग   
पकाने का समय
90   
25   
बुढ़ापे का समय
3 महीने   
7 से 10 दिन   
भंडारण और शेल्फ लाइफ
  
  
प्रशीतन तापमान
39.20 °F   
19
40.00 °F   
18
शेल्फ जीवन
2- 3 सप्ताह   
5- 7 दिन   
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