कैसे बनते है हवार्ती चीज़ और ब्लू चीज़
सामग्री
दूध, रेनेट, नमक, पानी
चीज़ साल्ट, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, दूध, पेनिसिलियम रोकफोर्टी बैक्टीरिया
किण्वन एजेंट
अनुपलब्ध
मोल्ड पेनिसिलियम ग्लौकम, मोल्ड पेनिसिलियम रोकफोर्ट
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, प्लास्टिक की चादर, स्टरर
2 प्याला, सॉस पैन, स्टरर
तैयारी का समय
4- 5 घंटे
15- 20 मिनट
बुढ़ापे का समय
3 महीने
अनुपलब्ध
शेल्फ जीवन
2- 3 सप्ताह
3-4 सप्ताह