Portion
100
100
Ingrédients
Lait homogénéisé, Crème fouettée
Colorant rocou, Chlorure de calcium, Sel de fromage, Lait entier, Présure liquide, Culture starter mésophile, L'eau non chlorée
Fermentation Agent
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Choses dont tu as besoin
Récipient, Grand pot, Plat en pyrex, Shallow pan
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur
Temps Durée
Temps de Préparation
24 heures
10- 12 heures
Temps de Cuisson
480
90
Vieillissement Temps
-
4- 8 semaines
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
39,20 F39,20 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
5- 7 jours
3-4 semaines