Portion
100
100
Ingrédients
La solution de saumure, Chlorure de calcium, Lait de vache, Présure liquide, Culture starter mésophile
Live Lactobacillus caseis, Lait écrémé, Sucre, Eau
Fermentation Agent
-
-
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Emballage plastique, Presse, Agitateur
2 Bols
Temps Durée
Temps de Préparation
10- 12 heures
6-7 jours de fermentation
Temps de Cuisson
90
-
Vieillissement Temps
4 semaines - 10 mois
-
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
39,20 F37,40 F
-20
383
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Étagère La vie
3-4 semaines
1 mois