helado es un alimento lácteo hecho generalmente de los productos lácteos como la leche, con adición de edulcorantes, frutas, ingredientes y sabores.
grasa de mantequilla es un triglicérido (una grasa) derivados de ácidos grasos tales como mirístico, palmítico y oleico. Los ácidos grasos saturados: ácido palmítico: ácido mirístico 31%: ácido esteárico 12%: 11%