1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
1.2 Ingredientes
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
cloruro de calcio, cremor tártaro, leche en polvo, MM100 cultura, pasteurizada de vaca o de cabra leche, cuajo, sal, papel de la corteza lavada, agua
1.2.1 Fermentación Agente
Brevibacterium linens
No Aplicable
1.3 Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
2 tazones, prensa de queso, estopilla, envase, licuadora, agitador de
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
1.4.2 Hora de cocinar
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
383,00 °F50,00 °F
-20
383
1.5.2 Estante La vida