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Cómo confeccionar Queso Colby y Queso Havarti


Cómo confeccionar Queso Havarti y Queso Colby


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada   
Leche, cuajo, sal, agua   

Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris   
No disponible   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de   
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
10- 12 horas   
4- 5 horas   

Hora de cocinar
90   
90   

Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas   
3 meses   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
3-4 semanas   
2- 3 semanas   

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