Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
suero de la leche, queso cottage, Leche, yogurt
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua
Fermentación Agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus
Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, envase, envoltura de plástico, colador
prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre
tiempo duración
Tiempo de preparación
8- 10 horas
3- 4 horas
Hora de cocinar
-
40
Tiempo de envejecimiento
-
2 - 4 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
72,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
alrededor de 6 meses
1 mes