Cómo confeccionar Fromage frais y Queso ladrillo
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cabra o de oveja o de leche de vaca
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Fermentación Agente
No Aplicable
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
1 hora
2- 3 horas
Hora de cocinar
15
25
Tiempo de envejecimiento
No disponible
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F
19
50,00 °F
14
Estante La vida
5- 7 días
12 semanas
