Wie zu machen Tilsiter Käse und Mozzarella Käse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Starterkultur
Eine Tablette von Rennet, Zitronensäure, Koscheres Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisiert, ganze Büffelmilch, Wasser
Gärmediums
Nicht Anwendbar
Nicht Verfügbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Schüssel, Messer, Messbecher, Nicht-Reaktiven Topf, Topf, Thermometer, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns
2- 3 Stunden
Kochzeit
40
20
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
Nicht Anwendbar
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
99,00 °F
5
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
5- 7 Tage
