Wie zu machen Roquefort -Käse und Kulfi

Roquefort -Käse

Kulfi

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Lab, Meersalz, Schafmilch

2 Tassen Cashewnüsse, Vollmilch, Zucker

1.2.1 Gärmediums

Pencillium roqueforti

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie

Kardamom, Container, Schimmel, Große Bodenwanne

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

3- 4 Stunden

5 Minuten

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

3 Wochen

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

3-4 Wochen

Bis zu 3 Tagen

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