Serviergröße
100
  
100
  
Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
  
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur
  
Gärmediums
Pencillium roqueforti
  
Nicht Anwendbar
  
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
  
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer
  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
  
10- 12 Stunden
  
Kochzeit
90
  
90
  
Alterungszeit
3 Wochen
  
4 Wochen - 10 Monate
  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Haltbarkeit
3-4 Wochen
  
3-4 Wochen