Creme ist eine dicke weiße gelbe Fett Flüssigkeit von Milch, die in Desserts oder als Kochzutat verwendet werden kann.
Clotted Creme ist eine dicke Sahne durch indirekt Vollmilch Kuhmilch mit Dampf oder ein Wasserbad erhitzt und dann in flachen Pfannen verlassen langsam abkühlen.