kem là kem được đánh bằng một máy trộn, đánh trứng, hoặc ngã ba cho đến khi nó là ánh sáng và mịn.
- Cuajada là về mặt kỹ thuật một loại pho mát tươi được làm từ sữa đông sữa, mặc dù một số người coi nó nhiều hơn một bánh.
- Nó phổ biến ở miền Bắc Tây Ban Nha và khu vực miền Trung và Nam Mỹ như Nicaragua, Brazil và Costa Rica.