Cum sa faci Caramida Brânză Și Brânză Edam
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
soluţie saramură, Clorura de calciu, lapte de vacă, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile
Agent fermentatie
Brevibacterium linens
Not Applicable
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Folie de plastic, presa, Agitator
Durata de timp
Timp de pregatire
2- 3 oră
10- 12 oră
Timp de gătit
25
90
Timp de imbatranire
7- 10 zile
4 săptămâni - 10 luni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
50,00 ° F
14
39,20 ° F
19
Termen de valabilitate
1- 2 săptămâni
3-4 săptămâni
