Cum sa faci Brânză elvețiană Și Viili
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
Sare de brânză, Lapte de vacă pasteurizat, bacterii Propioni, cultura de pornire, Cheagul vegetarian, Apă
cultura vilozitati, Tot laptele
Agent fermentatie
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, oală mare, sârmă măturică
Container cu capac din sticla, Castron, bumbac Napkin, ceașcă, Ceașcă de măsurare, Farfurie
Durata de timp
Timp de pregatire
3- 4 oră
24 de ore
Timp de gătit
40
Nu se aplică
Timp de imbatranire
2 - 4 săptămâni
Nu se aplică
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
39,20 ° F
19
64,00 ° F
12
Termen de valabilitate
1 lună
15 zile
