Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Culoare
-
-
Aromă
-
Sărat, ascuțit, astringent
Aromă
-
miros acru, Puternic
Vegetarian
-
Nu
Origine
Afganistan, Țările din Asia Centrală Ca Kazahstan, Kârgâzstan, Tadjikistan, Iran, Sud-vestul Asiei tãrile Armenia, Azerbaidjan, Georgia, Turcia, Tadjikistan