Ce este
Smântâna închegată (uneori numită smântână opărită, clouted, Devonshire sau Cornish) este o cremă groasă obținută prin încălzirea indirectă a laptelui integral de vacă folosind abur sau o baie de apă, apoi lăsându-l în tigăi puțin adânci să se răcească lent. În acest timp, conținutul de smântână se ridică la suprafață și formează „cheaguri” sau „coaguri”.
Gouda este o brânză olandeză, după numele orașului Gouda în Olanda.
Culoare
-
Galben
Aromă
-
cremoase, gustos, cu gust de nucă, Dulce
Aromă
-
miros acru
Vegetarian
-
Nu
Origine
-
Olanda