Ceea ce este Brânză ricotta Și Brânză de vacă
Ce este
- Ricotta este o brânză italiană din zer, obținută din zerul de lapte de oaie, vacă, capră sau bivoliță italiană, rămas după producția de brânză.
- Ca și alte brânzeturi din zer, se obține prin coagularea proteinelor care rămân după ce cazeina a fost utilizată pentru a face brânza, în special albumina și globulina.
Branza de vaci, brânză albă Blând Made De la cheagurile de lapte.
Origine
Italia
Cipru, Egipt, Grecia, America de Nord și America de Sud