Ceea ce este bivol Cașul Și Cacık
Ce este
- Bivol caș este un tip tradițional de iaurt preparat din lapte de bivoliță
-
- Este un fel de mâncare din iaurt condimentat, strecurat sau diluat, consumat în fostele țări otomane.
- Este similar cu taratorul din bucătăria balcanică.
- Se face din iaurt sărat strecurat sau iaurt diluat amestecat cu castraveți, usturoi, sare, ulei de măsline, uneori cu oțet sau suc de lămâie și unele ierburi aromatice precum mărar, mentă, pătrunjel, cimbru etc.
Aromă
Lăptos
Proaspăt, miros acru