Semifreddo is een klasse van semi-bevroren desserts, typisch ijs cakes, semi-bevroren vla, en bepaalde groenten taarten.
Bulgaarse Yoghurt is een licht zuur smakende yoghurt gemaakt van volvette verse melk. De yoghurt wordt gemaakt met behulp van de stammen van "Lactobacillus bulgaricus" - een bacterie die uniek zijn voor Bulgarije.