Wat is
- Ricotta is een Italiaanse weikaas die gemaakt wordt van de melkwei van schapen, koeien, geiten of Italiaanse waterbuffels, die overblijft na de productie van kaas.
- Net als andere weikazen wordt het gemaakt door het stollen van de eiwitten die overblijven nadat de caseïne is gebruikt om kaas te maken, met name albumine en globuline.
Colby kaas is een halfharde Amerikaanse kaas gemaakt van koemelk
Kleur
Wit
Geel
Smaak
-
Zoet
Aroma
-
mild, Zoet
Vegetarisch
Nee
Nee
Oorsprong
Italië
Winconsin, Verenigde Staten