Wat is Quark en viili

Quark is een soort van verse zuivel, gebruikelijk voor de keukens van Duitstalige landen gemaakt door opwarming zure melk tot de gewenste mate van coagulatie (denaturatie, stremmen) melkeiwitten is voldaan, en dan gespannen.

• Viili is een yoghurt-achtige mesofiele gefermenteerde melk die is ontstaan ​​in de Scandinavische landen.
• Viili is een traditionele erfstuk yoghurt uit Finland.

-

yoghurt als

-

Melkachtig

Duitsland

Finland, Zweden