Wat is
Neufchatel is een Franse kaas van de koemelk, dat een zachte textuur heeft.
Mozzarella, een semi-zachte kaas, is een hoog vochtgehalte oorspronkelijk gemaakt van Italiaans buffelmelk door de pasta filata methode.
Smaak
mushroomy, Nootachtig, Zout, Scherp
Melkachtig