Gelato, een Italiaans woord voor ijs, is gemaakt met melk, room, suiker en diverse aroma ingrediënten die minder calorieën, vetten en suiker dan ijs zijn.
Mozzarella, een semi-zachte kaas, is een hoog vochtgehalte oorspronkelijk gemaakt van Italiaans buffelmelk door de pasta filata methode.