Wat is Dulce de Leche en paardenmelk
Wat is
Dulce de leche is een gebak bereid door langzaam verwarmen gezoete melk naar een stof die de smaak ontleent aan de Maillard reactie veranderen smaak en kleur te creëren.
Paardenmelk eerder Mare Melk is de melk afkomstig van het vrouwelijk paard
Oorsprong
Argentinië
Centraal-Aziatische landen als Kazachstan, Kirgizië, Tadzjikistan, Europa