Wat is Boter en Ricotta kaas
Wat is
Boter is een eetbaar vet vast gemaakt van room en melk volgens de werkwijze van karnen.
- Ricotta is een Italiaanse weikaas die gemaakt wordt van de melkwei van schapen, koeien, geiten of Italiaanse waterbuffels, die overblijft na de productie van kaas.
- Net als andere weikazen wordt het gemaakt door het stollen van de eiwitten die overblijven nadat de caseïne is gebruikt om kaas te maken, met name albumine en globuline.
Oorsprong
China, Indië, Japan, Rusland
Italië