ingrediënten
Calciumchloride, leb, thermofiele starter, Volle melk
annatto kleuring, Calciumchloride, kaas Zout, Volle melk, vloeibaar stremsel, Mesofiele starter cultuur, chloorvrij Water
vergisting Agent
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp cremoris
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, houder, Mes, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie, pers
Cheese Press, kaasdoek, Mes, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers, roerder
Voorbereidingstijd
10- 12 uur
10- 12 uur
aging Tijd
5 maanden
4- 8 weken
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
2- 4 maanden
3-4 weken