Hoe te Maken Colby Kaas En Limburger Cheese
Hoe te Maken
serving Size
100
100
ingrediënten
annatto kleuring, Calciumchloride, kaas Zout, Volle melk, vloeibaar stremsel, Mesofiele starter cultuur, chloorvrij Water
pekeloplossing, Calciumchloride, vloeibaar stremsel, Gepasteuriseerde melk van de koe, thermofiele starter
vergisting Agent
Lactococcus lactis subsp cremoris
Brevibacterium linens
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, Mes, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers, roerder
Cheese Press, kaasdoek, houder, Mes, aftappen mat, pers, roerder
Tijds duur
Voorbereidingstijd
10- 12 uur
15- 20 minuten
Kooktijd
90
Onbekend
aging Tijd
4- 8 weken
3 maanden
Opslag en houdbaarheid
Refrigeration Temperature
39,20 ° F
19
383,00 ° F
1
Houdbaarheid
3-4 weken
2- 3 weken
