susu soured produk pangan, bentenaken saka susu ngrusak, lan iku istilah umum kanggo susu ingkang sampun angsal rasa tart, liwat Kajaba saka asam, kayata linglang jus utawa cukà, utawa liwat fermentasi bakterial.
Havarti punika, keju semi-alus seger digawe nggunakake susu budhoyo pasteurized, krim lan bahan alami.