Quark jinis produk biasa seger, umum kanggo masakan saka negara Jerman-speaking digawe dening anget susu soured nganti sarjana sing dikarepake ing coagulation (denaturation, curdling) protein susu wis ketemu, banjur tegang.
Semifreddo iku kelas desserts semi-beku, biasane roti es-krim, custards semi-beku, lan tarts woh tartamtu.