Clabber pangan diprodhuksi dening saéngga susu unpasteurized kanggo nguripake ora nguntungke ing asor lan suhu tartamtu. Swara wektu, susu thickens utawa curdles menyang inti yogurt-kaya karo kuwat, roso ora nguntungke.
Shrikhand iku alus, sweetish nguntungke, produk susu kabèh semi disiapake saka curd fermentasi laktat.