Apa Butter Fat lan Sour cream
apa
Butterfat punika triglyceride (lemak) asalé saka asam lemak kayata myristic, palmitic, lan asam oleic. asam kebak lemak: asam Palmitic: 31% asam Myristic: 12% asam stearic: 11%
- Ora nguntungke krim iku prodhuk susu dijupuk dening fermentasi krim biasa karo jinis tartamtu saka bakteri asam laktat.
- Budaya bakterial, kang wis ngenalaken salah siji sengaja saka alamiah, ora nguntungke lan thickens krim.
warna
ora Sumadhiya
putih
Butter Fat lan Sour cream roso
ora Sumadhiya
ora nguntungke
Butter Fat lan Sour cream Aroma
ora Sumadhiya
milky
asal
NA
Eropah, Yunani, Italia