Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter
latte scremato, latte intero
Fermentazione agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica
Ciotola, colture vive
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3-9 mesi di invecchiamento
-
Tempo di cottura
40
-
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
2- 3 mesi