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Come rendere Roquefort formaggio e Burro di cacao


Come rendere Burro di cacao e Roquefort formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100   
100   

Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora   
semi di cacao, acqua fredda, padella bassa, agitatore di legno e cucchiaio di legno   

Fermentazione agente
Pencillium roqueforti   
Non applicabile   

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica   
Ciotola, Caffè macinacaffè, fan, martello, stampa, setaccio   

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
3- 4 ore   
1 ora   

Tempo di cottura
90   
90   

Tempo di invecchiamento
3 settimane   
Non disponibile   

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Durata di conservazione
3-4 settimane   
Circa un anno   

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