Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
1 tazza di panna, 8 tazze di latte intero, sale, aceto
Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Ciotola, buratto, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
90
30
Tempo di invecchiamento
5 mesi
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 4 mesi
1- 2 settimane