Servendo taglia
100
100
Ingredienti
sale formaggio, acqua fredda, latte vaccino pastorizzato, caglio, avviamento termofili
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
-
24 ore
Tempo di cottura
-
120
Tempo di invecchiamento
4 mesi
12 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F0,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
2- 3 settimane
Circa 3 mesi