Servendo taglia
100
100
Ingredienti
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una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
Fermentazione agente
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Cose di cui hai bisogno
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Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
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2- 3 ore
Tempo di cottura
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20
Tempo di invecchiamento
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Fino a 3 giorni
5- 7 giorni