Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
cagliata, zucchero
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
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Tempo Durata
Tempo di preparazione
24 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
120
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Tempo di invecchiamento
12 mesi
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
0,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Circa 3 mesi
15 giorni