Come rendere Formaggio Brie e Frozen Custard

Formaggio Brie

Frozen Custard

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca

1 tazza di panna, 3 uova, 3/4 di tazza zucchero, sale, estratto di vaniglia

1.2.1 Fermentazione agente

Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum

Non applicabile

1.3 Cose di cui hai bisogno

Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica

2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento

Non disponibile

1.4.2 Tempo di cottura

1.4.3 Tempo di invecchiamento

7- 10 giorni

Non disponibile

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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40,00 °F

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383,00 °F

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

5- 7 giorni

2 giorni

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