Servendo taglia
100
100
Ingredienti
semi di cacao, acqua fredda, padella bassa, agitatore di legno e cucchiaio di legno
latte vaccino pastorizzato, caglio, coltura starter
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, Caffè macinacaffè, fan, martello, stampa, setaccio
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
1 ora
3-9 mesi di invecchiamento
Tempo di cottura
90
40
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Circa un anno
2- 3 settimane